東北佛事展祝大家小年快樂！小年的風俗與美食，你知道嗎？

感謝您關注東北佛事用品第一展！
　　由遼寧省佛教協會會長、沈陽市佛教協會會長、沈陽慈恩寺方丈照元長老親筆題詞為“東北佛事用品第一展”的第二屆中國東北（沈陽）佛事用品展覽會將于2015年5月27日-31日在沈陽科學宮會展中心隆重舉行。
　　東北（沈陽）佛事展是由沈陽市政協民族和宗教委員會作為指導單位、遼寧省佛教協會作為支持單位、沈陽市佛教協會與沈陽展覽業協會共同作為主辦單位的展覽會。
　　恭迎高僧大德、四方賓客蒞臨展會參觀指導！展會詳情歡迎登錄官網：http://dbfsz.lnlyvip.com/ 咨詢電話：024-31566502、31566503。
小年是我國漢族傳統節日，也被稱為謝灶、祭灶節、灶王節、祭灶。
　　小年是春節的前奏曲，熱鬧僅次于過年。北方地區的臘月二十三，人們稱為“小年”，意味著一年的結束。小年吃什么呢？古話說“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。
　　讓我們一起瞧瞧小年的那些習俗吧！
小年習俗之：祭灶王
　　祭灶的由來：
　　傳說玉皇大帝在每家派駐一位監督員-灶神（司命灶君、灶君、灶王爺、灶王），以監督考察這一家一年的所作所為，到了臘月二十三日這一天，灶神將上天向玉皇大帝匯報，玉皇大帝根據匯報來決定下一年對這家是獎勵還是處罰，第二年新年灶神再回來繼續監督這家的作為。祭灶節這一天，實際是各家歡送灶神上天的節日。
灶習俗：
　　送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中后三樣是為灶王升天的坐騎備料。
　　祭灶時，還要把關東糖用火融化，涂在灶王爺的嘴上，這樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。
　　民間有"男不拜月，女不祭灶"的習俗，因此祭灶王爺，只限于男子。
　　另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有"接灶"、"接神"的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。
小年習俗之：剪窗花
　　春節家家貼對聯，剪窗花！傳統剪紙制作中，形態各異的福字剪紙深受大家的喜歡，下面一起來學學怎樣剪福字吧！
　　“�！弊执盎�剪法：
　　1、將方形的紙張對折兩次；
　　2、將已折成條狀的紙按長邊橫向對折后打開來，再將一頭按三等分折疊，另一頭按二等分對折，再按三等分折疊的一端如圖所示剪去一角；
　　3、在右半部分折剪出“口”和“田”；
　　4、最后打開來折剪左邊的示字旁。
小年美食之：關東糖
　　關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關東糖”、“糖餅”。關東糖在東北的農村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖�！比榘咨�的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。
　　關東糖做法
　　原料：
　　炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麥芽糖3兩、豬油2兩。
　　做法：
　　1、鍋子一只，倒入白砂糖和麥芽糖，加少量水(平白砂糖高為宜)，進行熬制；
　　2、待鍋內砂糖粒子燒化，水分基本蒸發，糖漿燒得較稠時，可用一根筷子挑起一點糖漿即放入盛有冷水的碗中，糖冷卻后變硬，發脆可放入豬油，再加芝麻(如糖經冷水冷卻后發粘，需繼續進行熬制)，待芝麻入鍋后，鍋子要離爐攪拌均勻，倒入事先準備好的盤內(盤內涂油以防粘)壓平；
　　3、趁熱切成塊或條，切制時注意白芝麻切成1厘米方，4厘米長的條子，黑芝麻則切成3厘米長，2厘米寬，半厘米厚的片。