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  • 展會資訊

    東北佛事展祝大家小年快樂!小年的風俗與美食,你知道嗎?



    感謝您關注東北佛事用品第一展!
      由遼寧省佛教協會會長、沈陽市佛教協會會長、沈陽慈恩寺方丈照元長老親筆題詞為“東北佛事用品第一展”的第二屆中國東北(沈陽)佛事用品展覽會將于2015年5月27日-31日在沈陽科學宮會展中心隆重舉行。
      東北(沈陽)佛事展是由沈陽市政協民族和宗教委員會作為指導單位、遼寧省佛教協會作為支持單位、沈陽市佛教協會與沈陽展覽業協會共同作為主辦單位的展覽會。
      恭迎高僧大德、四方賓客蒞臨展會參觀指導!展會詳情歡迎登錄官網:http://dbfsz.lnlyvip.com/ 咨詢電話:024-31566502、31566503。
    小年是我國漢族傳統節日,也被稱為謝灶、祭灶節、灶王節、祭灶。
      小年是春節的前奏曲,熱鬧僅次于過年。北方地區的臘月二十三,人們稱為“小年”,意味著一年的結束。小年吃什么呢?古話說“二十三,糖瓜粘,灶君老爺要上天”。
      讓我們一起瞧瞧小年的那些習俗吧!
    小年習俗之:祭灶王
      祭灶的由來:
      傳說玉皇大帝在每家派駐一位監督員-灶神(司命灶君、灶君、灶王爺、灶王),以監督考察這一家一年的所作所為,到了臘月二十三日這一天,灶神將上天向玉皇大帝匯報,玉皇大帝根據匯報來決定下一年對這家是獎勵還是處罰,第二年新年灶神再回來繼續監督這家的作為。祭灶節這一天,實際是各家歡送灶神上天的節日。
    灶習俗:
      送灶時,人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中后三樣是為灶王升天的坐騎備料。
      祭灶時,還要把關東糖用火融化,涂在灶王爺的嘴上,這樣,他就不能在玉帝那里講壞話了。
      民間有"男不拜月,女不祭灶"的習俗,因此祭灶王爺,只限于男子。
      另外,大年三十的晚上,灶王還要與諸神來人間過年,那天還得有"接灶"、"接神"的儀式。等到家家戶戶燒轎馬,灑酒三杯,送走灶神以后,便輪到祭拜祖宗。
    小年習俗之:剪窗花
      春節家家貼對聯,剪窗花!傳統剪紙制作中,形態各異的福字剪紙深受大家的喜歡,下面一起來學學怎樣剪福字吧!
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      1、將方形的紙張對折兩次;
      2、將已折成條狀的紙按長邊橫向對折后打開來,再將一頭按三等分折疊,另一頭按二等分對折,再按三等分折疊的一端如圖所示剪去一角;
      3、在右半部分折剪出“口”和“田”;
      4、最后打開來折剪左邊的示字旁。
    小年美食之:關東糖
      關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載:清代祭灶,供品中就有“關東糖”、“糖餅”。關東糖在東北的農村、城市里,大街小巷、街市上,都有小販叫賣:“大塊糖,大塊糖,又酥又香的大塊糖!比榘咨拇髩K糖,放在方盤上,一般有三寸長,一寸寬,扁平,呈絲條狀。新做的大塊糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一種特殊風味,是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。
      關東糖做法
      原料:
      炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麥芽糖3兩、豬油2兩。
      做法:
      1、鍋子一只,倒入白砂糖和麥芽糖,加少量水(平白砂糖高為宜),進行熬制;
      2、待鍋內砂糖粒子燒化,水分基本蒸發,糖漿燒得較稠時,可用一根筷子挑起一點糖漿即放入盛有冷水的碗中,糖冷卻后變硬,發脆可放入豬油,再加芝麻(如糖經冷水冷卻后發粘,需繼續進行熬制),待芝麻入鍋后,鍋子要離爐攪拌均勻,倒入事先準備好的盤內(盤內涂油以防粘)壓平;
      3、趁熱切成塊或條,切制時注意白芝麻切成1厘米方,4厘米長的條子,黑芝麻則切成3厘米長,2厘米寬,半厘米厚的片。

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